はりきって、1時間ほど早く
サウスメルボルンマーケットに
着いてしまった、雑穀ガールズ。
デコさんは、少女のようにお茶目な方で
とっても楽しい、大満足の一日でした。
「玉ねぎを回し切りしたら陰陽のバランスが取れますよ」
・・と説明した側から、
「本当かどうかは分からないけどね」
・・と付け足したり。^^
「まぁ意識することで、気持ち(ラブ)がこもるのでしょう」と。
「マクロビは、いちいち ああしろ こうしろ うるさくて
自分の好きなようにできないと」、隠れアンチマクロビだった?
oneloveともちゃんも 「デコさんのマクロビは好きっ」とニコニコ顔。
あと、基本的な雑穀の洗い方とか(モミモミ)、
シャプシャプにならない炊き方、湯炊き(小さい粒)の方法。
子育ての話や、毎日食べるもの、時々頂くものの話、
シンプルな食に移行する際のお料理の仕方も興味深かった。
そして、ここ1年、震災と原発事故から
千葉での生活がどのように変わったかにも触れてくれました。
ガイガーカウンターを持って生活をすることに対する憤り。
放射性物質をできるだけ体内に入れない、そして排出する。
体内に入れないためには、
凝縮されやすい 肉・魚・乳製品 を避ける。
そして、排出するには、
玄米、豆、切干大根、発酵食などを頂く。
あとは、楽しく暮らす!・・・だそうです。
色々お話ししていたら、あっという間にできあがり。
今から、お料理会に参加される方は見ないでね;)
* ガボチャとキビのミレットボール
* 豆腐チーズのブルシェッタ
* アボカドとテンペイの蕎麦寿司
* 芽ひじきとレンズ豆のマリネ
* 玄米と梅のおにぎり
* 人参とお豆の味噌和え
* お味噌汁
* お漬物
* カボチャとスイートポテト芋のくずデザート
どれも、シンプルで美味しくて (特に玄米) ぬちぐすい (命の薬)でした。
ランチをしながら、デコさんの畑やお家(ブラウンフィールド)を
スライドで鑑賞、その季節感あふれる暮らしが伝わってきました。
デコさんをはじめ、あうんの呼吸でお料理された
ディスコビーンズのYさん、
Mちゃん&アシスタントさん、
デコさんをメルボルンへ呼んでくれた Eさん&Hさん、
その中継ぎをしてくれた
Cちゃん&Mさんにも ありがとう。
Posted by
okimaki