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雑穀シスターズ

雑穀食堂を中心となって盛り上げる雑穀シスターズ、
下記のような活動も各自行っています。
こちらもよろしくお願い致します。

☆メンバーのサイト:

さすてなブログ (okimaki)
持続循環する暮らしを目指していたら、雑穀料理に出会いました。
おいしさ・健康・自然への配慮と三拍子揃った雑穀料理について、
また、スピリチュアリティーとサステナビリティーについて、
誕生日占いや平和活動について、気の向くままに綴っています。

ゆかしスイーツ (yukiko)
心にも体にも優しくおいしい食卓という思いを込めて、季節の素材を使用した
手作りお料理やお菓子の活動をしています。和素材・自然素材を使った無添加の
スイーツのほか、体に優しいスイーツもご提供しています。初夏より yukashi の
カフェスペースを週末のみ提供させていただく予定となっております。



雑穀食堂の活動を陰日向からサポートしてくれる

☆雑穀ガールズのサイト:

onelove友の会 (Tomo)
ヘンプ普及協会メルボルン支部(自称)、地球に優しい智の会、
ワンピースの会、クラフトの会、死語の会など不定期開催中。
手作り石鹸、アロマお尻拭き開発中!

and O design (Yumi)
セラミックで出来た、手作りジュエリーとホームアクセサリー。

Akimel (Akiko)
Efficient and reliable, Akko cooks as finely as her sister, yukko^^.

Kokobaby (Chika)
Creative and spirited, Chika brings up millet cuisine to a new level.

Nuno Circle (Haruka)
A creator of colourful wallets using pre-loved materials.

Mame Japanese (Ai)
メルボルンで和菓子のススメを行っています。

Moloten (Ponzu)
メルボルン、体に気持ちいいこと、がキーワード。
多国籍料理、カフェ情報、【食】にまつわるお話、環境、アート/クラフト
写真等をメインに発信、活動中。もろてん。

Japanese for Peace (Kaz)
2005年に発足、年間を通してピースコンサートやフォーラム等を
行なっています。メルボルン在住日本人を中心とした平和グループ。

Maiko
お料理はもともと好きですが、雑穀は興味を持ち始めた初心者です。
最近、陶芸で料理皿を増やしています。

Izumi
She is either smiling or crying :-) Our future midwife.

Mayuko
Experienced in millet cooking, she is also a Yoga teacher.

Hair with life (Mako)
出張美容師としてメルボルンでスタートし、今では自宅でサロン同様、
幅色い美容分野で活動し、定期的に日本でセミナー、未来の習得を続けています。
髪の毛はもちろん体の中から健康でいてほしいことを目的として、
ヘアー、スキャルプにまつわる自家製プロダクト、などなどを提供しています。

Tomoko
環境・体に良いことを、”出来ることからはじめよう”を目標に日々
マイペースにエコ生活を送っています。森の生活を初めたばかりです。
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by zakkoku_aus | 2009-08-31 14:09 | 雑穀食堂メンバー  

第3回 雑穀食堂 春の1日カフェ

お天気にも恵まれた8月23日(日)、第3回目となった1日カフェを開催致しました。

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写真提供 by Go!豪!!メルボルンさん


今回は完全予約制、数量限定で予約受付をしましたが、
予想以上の反響を頂き、当初の50食限定より多い、65食のランチプレート
+2キッズランチを、yukashiのスイ-ツは限定の20セット
+当日ご用意した分も含めサーブさせて頂きました。

お越し下さった皆様、ご連絡を頂いた皆様、ありがとうございました。
多くの方に足を運んでいただき、私たち、そして当日サポーターとして
大活躍してくれた友人たち皆心から感謝です。


今回は春メニューということで、春を意識した『ピクニックランチ』 
プレートをご用意致しました。

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~春のピクニックランチ~ (写真時計回りに)

桜ご飯のおむすび
ぬか漬け
マッシュルームオーブン焼き もち粟リゾット詰め
赤キヌアの春雨サラダ 和風紫蘇ドレッシング
高キビ団子と3色野菜の串揚げ わさびシーザーソース
クリーミーポレンタケーキと高きびボロネ-ゼ


yukashiのスイーツは、和素材を使った甘さ控えめのお菓子セットです。

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黒ゴマのブラマンジェ、きな粉クリーム添え
蓬(よもぎ)と小豆(orホワイトチョコ)のケーキ


12時のオープンと共に予約の方で席が埋まっていきます。
テーブルにお通ししたら、キッチンではお料理のサーブがはじまります。
『⑧番テーブルさんに4名分、串揚げ、揚げ始めてね!』

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活気付いてくる中、3回目となった今回は、予約制ということもあり
余裕も生まれ、来てくださった方とお話を楽しむこともできました。

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some comments we have got from our supporters on the day!

「この赤いつぶつぶ(キヌア)おいしい!」 by 剣道をされる男性の方
「旬のベリーは予防接種よりも効くんだよ」 by ナチュロパスのオージー男性
「次のイベントはいつ?永久予約お願いね」 by 3回とも参加された女性の方
「男の子だけど雑穀ガールズに入れる?」 by 友人に連れてこられた男性の方
「ボロネーゼって書いてあるけどお肉じゃないの?」 by 子ども連れの女性
「アフリカの雑穀粥のレシピは・・」 by アフリカ帰りの男性の方
「友だちからの紹介で来ました」 by ベジ料理が好きな男性の方
「韓国で雑穀料理に興味を持ってね・・」 by 以前韓国に住んでいた女性の方
「雑穀はどこで手に入るの?」 by メルボルンに来て日がたたないファミリー
「久々に友だちとキャッチアップできた」 by 過去にも参加してくれた女性の方
「このお団子は何でできているか教えて」 by お料理に興味津々な女性の方


今までのイベント、そしてこの1日カフェでもそうなのですが、
嬉しいことのひとつとして、来てくださる皆様がきれいに完食してくださること。
作る側として、これは大変うれしいです。

きれいにからっぽになったお皿をさげる時、言葉とは違う
『コミュニケーション』 みたいなモノを感じたりします。

今回は、Go!豪!!メルボルンさんの取材を受け、春の1日カフェを
<第3回 雑穀食堂コミュニティカフェ レポート>としてアップして頂きました。
ありがとうございます。 


イベントでは一番楽しんでいるのはいつも私たちだったりするのですが・・・

お片づけもだいたい済ませて、次のお楽しみは晩餐会
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Izちゃんが持参したウィッグを私とIzちゃんはフィットさせてのディナー。
デジカメの動画撮影で記念映像を納めたり。
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食後はtomoちゃんがジンバブエ仕込みの腕を披露。
いすを太鼓のように、タンタカ、ドンタッタ・・・♪
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集合写真!
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写真左上より、
いつも楽しい話題を振りまくtomoちゃん
出産の際はよろしくね!将来の産婆さんIzちゃん、
雑穀シスターズであり、占い師でもあるmakiちゃん
雑穀シスターズであり、yukashiのyukiko、
いつもダイナミックに一生懸命がんばってくれる頼もしいMさん、
将来はシュタイナー学校の先生、またお話聞かせてね。MIちゃん、

お疲れ様でした&ありがとう。

そして写真撮影前に帰宅した和菓子作りの豆子ちゃん、今回もお手伝いありがとう。


私の日本帰国、そしてmakiちゃんの一時帰国を伴い、
1日カフェ・イベント等はしばらくお休みとなります。

今後は、日本より運営をサポートし、新しい風を雑穀食堂に運んで行ければと思います。
今後も、楽しんで頂けるイベントを提供できるよう、皆でがばっていきます。

今後もよろしくお願い致します。
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by zakkoku_aus | 2009-08-26 18:00 | 一日カフェ  

春のピクニック

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~ みんなWelcome!丘のふもとで 春のピクニック ~

お天気の都合上、キャンセルとなりました。
また別の機会に予定できればと思います。


日時: 8月30日 日曜日 12時~  (事前連絡により雨天決行)

場所: Pascoe Valeの見晴らしの良い公園

持ち物: 持ち寄り一品、飲み物、マイ皿、マイ箸、マイカップ、
       (ピクニック用のイスやゴザがあれば・・・)

参加者: 参加希望者。

     zakkokuaus@hotmail.com
     お問い合わせ、ご質問はこちらまで。
     参加希望は事前にメールにて、参加人数などお知らせください。
     詳細を追ってご連絡致します。


画像:風にゆれるチェリーブロッサム、春到来です。
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by zakkoku_aus | 2009-08-25 22:09 | イベント  

カフェから出た廃油をリサイクル

雑穀食堂コミュニティカフェ、春メニューの試作をしている横で、
クラフティーなtomoちゃんが何やらゴソゴソしているなと思ったら・・

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7月のカフェから出た廃油に魔法の粉を入れ、コトコト煮出し、

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空き瓶や貝殻を容器代わりに、紐を垂らし、油を詰め、

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エッセンシャルオイルやハーブを入れ始めた。

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後日、こんな素敵なキャンドルができてました!!

灯したキャンドルはどうやら30時間ぐらいもつそう。
しかもCo2の排出はごくわずかだとか?!
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by zakkoku_aus | 2009-08-25 16:34 | 環境と食  

8月23日 雑穀食堂1日カフェ

8月23日(日) 第3回目となる
雑穀食堂・1日コミュニティカフェをオープン致します。 

春らしさを取り入れた、野菜と雑穀が主役の
新たなベジタリアンメニューをご用意します。

(メニューをアップしましたので下記よりご参照ください。)

雑穀食堂とサポーターズより、愛情込めた手作り料理でお待ちしております。


日時 : 8月23日(日) 12:00 Open ~(LO 15.30)
場所 : Wabi Sabi Salon 94 Smith St Collingwood
     Melway ref. 44 B5 or Tram 86 Stop 15


今回は、ランチプレート1種のみ、50食限定の予約制となります。
予約の際、予約時間、人数、ランチの数をお伝えください。
尚、キッズメニューを別で用意致しますので、ご予約の際お伝えください。


12:15 - 3:00 の間でご予約お願いします。

(残り数食となっております。なくなり次第予約を終了致しますのでご了承下さい。
17.Aug.09)


定員になりましたので、予約を締め切りました。
ご予約・お問い合わせ、ありがとうございました。18.AUG.09


yukashi デザートは20食限定となりますが、なくなり次第終了とさせて頂きます。

お問い合わせ・ご予約は zakkokuaus@hotmail.com までどうぞ。


*雑穀食堂は、食べることが大好きなメンバーと
サポーターのボランティアによって運営されています。
そして、その思いは、皆とおいしく楽しくを基本に、雑穀料理を通して
一人でも多くの方々にそれぞれの「何か」に触れるきっかけになることです。

また「伝統食から見える未来食」というテーマで、
食と伝統文化の継承について、食と持続可能な未来食について、更には、
食と体や心とのつながり、食と自然とのつながりにも関心を寄せております。


みなさんとの交流のひと時となるよう、心よりお待ちしています。

1日カフェ メニュー
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by zakkoku_aus | 2009-08-11 11:18 | 一日カフェ